Деликатесный салат из семги

Ингредиенты на 2 порции:
семга - 100 г
огурцы свежие(мелкие) - 2 шт
сладкая кукуруза - 2 ст. ложки
яйца - 1 шт.
майонез - 2 ст. ложки
укроп - щепотка
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
* Огурцы очистите и нарежьте кубиками.
* Яйца сварите вкрутую и очистите.
* Семгу и яйца нарежьте кубиками. Перемешайте с огурцами и кукурузой.
* Добавьте укроп, соль и перец, заправьте салат майонезом перемешайте ещё раз.

Время приготовления:
20 минут

Салат "Гнездышко"

Ингредиенты на 4 порции:
телятина - 200 г
яйца - 4 шт.
мелкий картофель- 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
майонез - 3 ст. ложки
соль, специи, перец - по вкусу

Приготовление:
* Картофель, мясо и яйца отварите до готовности.
* Вареные желтки аккуратно (чтобы не разварились) отделите от белков.
* Лук, мясо, картофель, и белки нарежьте соломкой.
* Все перемешайте, посолите и заправьте майонезом.
* Выложите салат на тарелку и придайте ему форму гнезда.
* Внутрь "гнезда" положите нарезанную зелень и желтки яиц.

Время приготовления:
35 минут

Русский салат с пикантным соусом

Ингредиенты на 3 порции:
картофель - 350 г
вареная или жареная свинина (говядина) - 250 г
яблоко - 1 шт
соленые огурцы - 2 шт
килька пряного посола - 3-4 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1/2 головки
яйца - 2 шт

Для соуса:
майонез - 125 г
хрен - 1 ст. ложка
зелень петрушки и укропа (мелко рубленная) - 1/2 стакана

Приготовление:
* Картофель, морковь и яйца сварите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.
* Очищенное яблоко, огурцы и мясо нарежьте так же.
* Измельчите лук и залейте кипятком, чтобы ушла горечь.
* Все перемешайте.
* Майонез перемешайте с хреном, мелко рубленной килькой, зеленью и заправьте салат.

Время приготовления:
50 минут

Салат из сулугуни и фасоли

Состав: 250 гр. сыра “Сулугуни”, 400 гр. белой консервированной фасоли, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица, 50 гр. маслин без косточек, несколько веточек петрушки, 3-4 листа зеленого салата; для заправки: 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка неострой горчицы, соль, перец.

Очистите лук и нарежьте полукольцами. Слейте жидкость из фасоли, салат порвите на кусочки, сыр порежьте ломтиками, а маслины тонкими колечками. Обжарьте сыр на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. 4 ст. ложки оливкового масла соедините с уксусом, медом, горчицей, солью и перцем и все взбейте венчиком. Перемешайте лук, фасоль, маслины, салат и сыр и залейте заправкой. Украсьте рубленой зеленью петрушки.

Салат «Черепаха»

Ингредиенты
200 г куриного филе
4 яйца
250 г яблок
150 г лука
100 г сыра
100 г грецких орехов
соль
майонез

Рецепт приготовления
1.Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
2.Остудить.
3.Мелко нарезать.
4.Лук мелко нашинковать.
5.Залить его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
6.Отделить белки от желтков.
7.Белки натереть на мелкой терке.
8.Желтки натереть на мелкой терке.
9.Грецкие орехи измельчить.
10.Несколько орешек оставить целыми.
11.Яблоко натереть на терке.
12.Сыр натереть на мелкой терке.
13.На плоское блюдо выложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом.
14.На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.
15.На филе выложить лук.
16.На лук выложить яблоко, смазать майонезом.
17.Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.
18.На сыр выложить желтки, смазать майонезом.
19.Посыпать орешками.
20.Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи.
Глаза - горошины черного перца.
Я вокруг черепахи выложила нарезанную зелень и сделала цветочки из белка и сыра.

Приятного аппетита!